Các loại đậu bị ảnh hưởng bởi hiệu ứng nhà kính

Một bước đột phá lớn bởi các nhà nhân giống đậu hứa hẹn sẽ đảm bảo lương thực chủ yếu của hàng trăm triệu người trên khắp thế giới, là nguồn quan trọng này của protein đi kèm theo sự đe dọa từ nhiệt độ toàn cầu tăng lên.

Các loại đậu bị ảnh hưởng bởi hiệu ứng nhà kính. Ảnh: minh họa

Trong gần nửa tỷ người - nhất tại châu Mỹ Latin và châu Phi thì đâu humble là một trong rất nhiều giống, là nguồn chính của protein hàng ngày.

Đậu là dinh dưỡng cao - không chỉ chứa protein, nhưng họ cũng có thêm chất xơ, carbohydrate phức hợp, các loại vitamin và vi chất dinh dưỡng khác để chế độ ăn uống.

Vì lo ngại rằng sự nóng lên toàn cầu có thể đe dọa thực phẩm quan trọng này, các nhà nhân giống đậu tại CGIAR - một tập đoàn toàn cầu chuyên dụng để tăng cường an ninh lương thực và sức khỏe con người - đã tạo ra 30 loại mới của đậu "heat-beater".

Các nhà nghiên cứu CGIAR trước đó đã cảnh báo rằng nhiệt độ toàn cầu tăng cao có thể đe dọa sản xuất đậu ở các nước Mỹ Latin của Nicaragua, Haiti, Brazil, và Honduras, trong khi ở châu Phi, Malawi và Cộng hòa Dân chủ Congo sẽ là dễ bị tổn thương nhất, tiếp theo là Tanzania , Uganda và Kenya.

Thánh giá với đậu phổ biến và tepary đậu chịu nhiệt
Nhiều người trong số các loại đậu heat-beater mới được lai giữa loại thường được tiêu thụ - chẳng hạn như đậu pinto, trắng, đen và thận - và Phaseolus acutifolius chịu nhiệt, mà đã được phát triển như là một yếu từ thời tiền Columbo trong những gì bây giờ là phía bắc Mexico và tây nam nước Mỹ.

Steve Beebe, một nhà nghiên cứu cao cấp của đậu CGIAR có trụ sở tại Colombia, cho biết:

"Phát hiện này có thể là một lợi ích lớn cho sản xuất đậu vì chúng ta đang phải đối mặt với một tình huống thảm khốc, vào năm 2050, sự nóng lên toàn cầu có thể làm giảm những vùng thích hợp cho đậu lên 50%."

Ông giải thích rằng đậu chịu nhiệt được xét nghiệm có thể chịu được các trường hợp xấu nhất - nơi có khí nhà kính tăng lên dẫn đến sự gia tăng nhiệt độ trung bình toàn cầu của 4 độ C (7,2 độ F).

"Thậm chí nếu họ chỉ có thể xử lý tăng 3 độ, mà vẫn có thể hạn chế các khu vực sản xuất đậu bị mất do biến đổi khí hậu đến khoảng 5%", ông lưu ý. "Và người nông dân có khả năng tạo nên cho rằng bằng cách sử dụng những hạt cà phê để mở rộng sản xuất của các cây trồng ở các nước như Nicaragua và Malawi, nơi đậu là rất cần thiết cho sự sống còn."

Cũng như phát triển những hạt cà phê có tăng khả năng chịu nhiệt, các nhà nghiên cứu lai tạo chúng để chứa nhiều sắt hơn để nâng cao giá trị dinh dưỡng của họ.

Hơn 1.000 dòng đậu thử nghiệm để tìm thấy hầu hết chịu nhiệt
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra hơn 1.000 dòng đậu để tìm các giống tốt nhất để lai tạo nhiệt khoan dung. Họ đã tìm đậu mà là chịu được hạn hán và đất nghèo.

Họ đã thử nghiệm đậu tại các cơ sở trên bờ biển Caribbean của Colombia, nơi mà họ cố tình tiếp xúc với các cây họ đậu để nhiệt độ ban đêm cao hơn những người mà họ thường sẽ chịu đựng được.

Các hạt cà phê dễ bị tổn thương nhất khi nhiệt độ tăng vào ban đêm, khi thụ phấn - đó là rất nhạy cảm nhiệt độ - diễn ra.

Trong số các hạt họ tìm thấy là đặc biệt chịu nhiệt đã được một thời gian gần đây đã đưa vào sản xuất thương mại ở Nicaragua vì khả năng chịu hạn cao.

Ở Costa Rica, kiểm tra với đậu mới cho thấy nó được sản xuất tăng gấp đôi sản lượng cây trồng thông thường. Beebe nói họ đã có bằng chứng cho thấy năng suất tăng này không chỉ vì khả năng chịu hạn tốt hơn mà còn do tác động nhiệt khoan dung:

"Điều này cho chúng ta thấy rằng nhiệt có thể đã bị tổn thương vì sản xuất đậu ở Trung Mỹ nhiều hơn so với chúng ta nghĩ và nông dân có thể được hưởng lợi từ việc sử dụng các hạt cà phê nóng-beater mới ngay bây giờ."

Đậu không chỉ cung cấp protein và các chất dinh dưỡng rất cần thiết, họ cũng có những lợi ích sức khỏe khác.

Cập nhật tin tức y dược nhanh nhất tại quầy thuốc